Maria Erika

Ett enkelt möte med rätt människa i rätt stund kan göra underverk för en trött själ och min eftermiddag igår blev såå fin! Att gå från den undrande känslan varför människor inte är snällare med varandra, till att inse att vi alla gör vårt allra bästa, alltid och att det är gott nog, det var en skön insikt. Saken är bara den att trätande och konflikter hörs och syns så mycket, det gör inte alltid de där snälla, vänliga och kärleksfulla orden. Man måste titta lite närmare för att faktiskt se att världen är full av godhet, i mycket större utsträckning än man först tror. Man måste bara veta vad man letar efter. Nu känner jag mig stadig som en tall inuti igen.

Det enda nyttiga jag har gjort idag är nog att veckohandla. Jag fick med mig en massa härliga rotfrukter, bland annat jordärtskocka som man inte ser så ofta på affärn här. Det kommer att bli supergott som soppa någon dag.
  Jag har kokat lite rödbetor i eftermiddag. De är jättegoda att äta kylskåpskalla med fetaost och en laxbit eller lite tonfisk. Det är enkelt och bra som snabb lunch till exempel. Egentligen tar det inte så lång stund att tänka efter före och planera veckan lite, men ändå gör jag det så sällan. Det är betydligt enklare att komma hem efter jobbet och veta vad man ska göra till middag istället för att vara tom i huvudet och magen samtidigt. Ingen bra kombination. Och några stora planer behöver man heller inte ha, det räcker med ett hum.
   Jag känner mig rik idag i alla fall, nu när kylskåpet är fyllt för veckan och jag till och med har nån sorts tanke om vad jag ska laga.

Jag gillar bönor och kikärtor och sånt där, men de tar ju ganska lång tid att koka. För att lösa det problemet brukar jag koka bönor och annat liknande en dag innan jag ska använda det. Då får de koka under tiden jag lagar min vanliga middag och när jag har käkat klart så har bönorna kokat också. Då behöver de bara kallna och sen är det klart att användas dagen efter. Man måste ha bra lösningar så att man faktiskt kan laga reko mat även mitt i veckan. Bra logistik med andra ord. Det mår både hälsan och plånboken bra av i längden, om man ska jämföra med hel- och halvfabrikat.

Min senaste upptäckt som nästan är värd det gastronomiska nobelpriset eller nåt är att man kan göra sin egen saltlag till fetaosten. Jag brukar köpa sån där lyxig, lite dyrare, ekologisk fetaost. Men sällan käkar jag ensam upp en hel förpackning på 2-3 dagar och då hinner den ju bli dålig sen. Då har jag kommit på att man kan tärna upp osten och lägga den i saltat vatten. Då håller det sig betydligt mycket längre. Har ni testat fetaost och broccoli på en dubbelvikt omelett? Jättegott!!

Några nätter tillbaka så drömde jag att jag käkade kapris. Kapris? Jag har aldrig käkat kapris. Jag köpte en burk och provsmakade kapris idag. Ingen märkvärdig smaksensation direkt, nu gäller det bara att hitta någonstans där smaken faktiskt kommer till sin rätt och kanske till och med är god? Jag blev inte helt övertygad med andra ord.

Tidigare i sommar köpte jag en groddburk i tre våningar. Frakten var dyr, men jag är glad att jag investerade trots allt. Här groddas det för fullt nu och jag blandar alltid mungbönsgroddar eller alfalfa i mina sallader. Supergott och fullt av spirande livskraft som kroppen mår bra av. Jag har groddat i vanliga glasburkar tidigare, men resultatet blir mycket bättre i den här, och jag upplever att groddarna blir färdiga lite tidigare också. Det är ju ingen nackdel. Det känns lyxigt att ha så superfräscht grönt som groddarna tillgängliga året runt, speciellt nu när det blir mörkare.

Själen är full av ord som vill komma ut och sätta pränt på känslor och tankar, men orden räcker inte till och de landar inte rätt. Mormor är borta. Det är tomt på jorden för oss som är kvar och jag gråter för att jag saknar och älskar, men jag känner frid över tilliten och vetskapen att hon har det bra, och att döden är en vacker resa in i nästa värld.